第178章
主評委看到這副情況，不禁有些疑惑，不就是一份調料嗎，有這麼大的魔力？
主評委感覺自己的心裡像是有小動物在撓痒痒。他禁不住誘惑，於是用蟹黃面蘸著蟹醋吃了一口。
隨著蟹黃面入嘴，他的表情變得和其他評委一模一樣。過了一會，等到他將這些蟹黃面咀嚼之後吞咽，忍不住發出一聲滿足的喟嘆。
蟹黃是葷腥，味道十分強烈，像慷慨激昂的旋律，如同味覺炸彈。而蟹醋則讓大家在這種味覺炸彈的衝擊下，得到了喘息的時間，讓蟹肉的鮮美變得更加鮮明，也讓自己的清爽變得更加突出。蟹醋的加入讓整首樂曲變得跌宕起伏，回味悠長，讓蟹黃面的味道又上一個臺階。
隨著白一諾提醒之後，大家發現了這種吃法的妙處，紛紛開始嘗試。這一嘗試，就根本停不下來了，分蟹黃面動作變得比以前還要快，到最後，甚至開始爭搶。
一個評委控訴地看著旁邊的人：“你不是說吃飽了不想打分，讓我們來嗎？你為什麼要和我搶？”
“我這是屬於量子力學的胃，把握不住的。”
評委：“……”
隨著時間流逝，這四碗面越來越少，到最後甚至空空如也，連碗底的蟹黃都被人用勺子瓜分了。
主評委感受自己肚子的飽脹，雖然理智有些後悔，但是胃部告訴他很舒服。
主評委聯想到之前吃的那份蟹黃面，有些若有所思，忍不住說：“我覺得你做的面比蟹軒做的面還要好吃一些，似乎要更香一些，你是用了什麼特殊方法嗎。如果這是秘方的話，你可以不用說出來。”白一諾笑了笑說：“沒什麼不能說的，我用了蟹殼油。”
“蟹殼油？”主評委有些驚訝：“蟹殼這種東西也能用來熬油嗎？”
“可以，蟹殼被脂膏浸潤久了，充滿了天然的蟹香味，是絕佳的材料。用雞油將蟹殼用小火耐心熬制，出來的油會更加鮮美。”
主評委聽到這些話之後，有些恍然：“原來是這樣。”
其他評委在分食完這四碗面之後，回過神看著空蕩蕩的碗底，有些不可思議，面面相覷。
這真的是他們吃的？他們怎麼這麼能吃。
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而且更可怕的是他們的胃在告訴他們，如果再來一碗這樣的蟹黃面，它還能接受。
人們在面對好吃的東西的時候，總會感覺一下子就沒有了，快樂的時間實在是太短暫。
一個年紀較輕的評委摸了摸自己的肚子，感覺意猶未盡，甚至主動問白一諾：“這個蟹黃面還有嗎？”
攝影師聽到評委們的話，感覺十分驚訝，還有這種情況？
這些評委們要求嚴苛，即使是之前那個蟹軒的大廚，他們也隻是比別的菜多吃了幾口，沒有光盤，更沒有在吃完之後還主動詢問能不能再來一點。
其他評委雖然沒有主動詢問，十分矜持，但是都朝著白一諾看，其中蘊含的意義不言而喻。
“不好意思，沒有了，剩下一份是給我自己的朋友的。”
他們聽到白一諾的話之後，不禁十分遺憾。
主評委看著神遊天外的評委們，忍不住出聲提醒：“該打分了，你們在做什麼呢。”
其他評委們回過神來，意猶未盡地拿出自己的打分表，在上面寫下分數。
白一諾不知道他們寫了多少分，於是聽從工作人員的安排，在旁邊坐著耐心等候。
過了一段時間之後，她聽到工作人員的聲音：“1333號選手，去掉一個最高分，去掉一個最低分，你的平均得分是滿分，恭喜你。”所有吃過蟹黃面的評委都給了100分。
工作人員的語調十分官方，但是難掩驚訝。他們是在反復確認評委們打分公正之後，才敢將這個分數公布出來。
工作人員看著面前的白一諾，發現她聽到這個消息之後，寵辱不驚，雲淡風輕，好像對什麼都不意外。
現在已經到了最後一批，出現的最高分也不過九十二分。而且那個九十分是粵菜國宴大廚的孫女，有家學淵源的。
白一諾的履歷那麼普通，得到的分數卻這麼讓人驚訝。
工作人員看向她的目光變了，這才不是一個普普通通的廚師，這明顯是高人啊！
在工作人員在廣播中播出白一諾的編號和分數之後，整個場館安靜了幾秒，陷入一陣死寂，過了好一會之後，才開始有人說話。
“臥槽我沒聽錯吧，滿分？”
“我也聽到是滿分，是不是工作人員說錯了？我做的菜隻得到了二十分，1333號選手得到了滿分，這真的是人能得到出來的分數嗎？”
“臥槽，這是大魔王啊。”
在聽到白一諾的分數之後，選手們的內心十分驚訝，等回過神來之後，恐懼湧上心頭。
“在她之後的人要慘了。”
“啊啊啊啊我在她後面，我心態崩了呀。”
因為賽制公平公正公開，如果有人對分數不滿，可以提出疑惑。
孫尚在聽到廣播中聽到有人做的蟹黃面得到了滿分的時候，他的下巴快掉到了地上。
他剛剛和江鳴說，蟹黃面是拿不到高分的，沒想到現在就出了一個用蟹黃面拿到滿分的人。他感覺自己臉上有些微微的疼，等到震驚過去，他有些猶豫。
這真的合理嗎？這不合理。
他在觀眾席坐了這麼久，一直看手機，並沒有注意看這些選手的動作，但是耳朵一直在聽廣播。迄今為止，他聽到的最高分也隻有九十二分而已。
這真的是人能得到的分數嗎？
假的吧！
孫尚於是拉著江鳴說：“走，我們去找工作人員看看是不是出什麼bug了。”
兩人走到評委席旁邊，向工作人員提出自己的疑惑。
工作人員表示無能為力：“我沒有吃過那份蟹黃面，我也不知道有多好吃。不過廚師在那裡，你可以去問問。”
孫尚順著工作人員指的方向看過去，發現了還沒走的白一諾，不禁僵在原地，怎麼又雙叒叕是白記的老板！
他轉過頭去，看著江鳴說：“原來是她，算了算了，不用看了。”
孫尚在那天吃過白記飯館的菜之後，對方的廚藝給他留下了深刻且不可磨滅的印象。
因為當時蟹釀橙賣完了，他沒有吃到那據說比他做得還好吃的蟹釀橙，但是他覺得那個傳聞不是不合理的。
對方做的蟹黃面可能真的要比他做的好吃。他原本覺得對方拿到滿分十分離譜，現在也隻有一分離譜了。
江鳴有些好奇，順著他之前看的方向，發現了白一諾。他和白一諾並沒有打過交道，隻吃過對方做的菜，雖然一直知道朋友的心結，但是沒有什麼實感。
他將自己的手搭在孫尚身上：“我們做廚師的又不怕比較。你的師傅是海市大酒店的總廚李師傅，你排行老四，又不算最厲害的。論功力來說，老大比你厲害多了。難道還沒輸過麼？”
孫尚：“……扎心了。”
孫尚被江鳴的話打擊到了，有些沮喪的垂下頭，過了好一會兒，才緩過神來。因為江鳴這一通話，他感覺自己有些被點醒，是啊，他為什麼要這麼害怕和白一諾做比較呢？
孫尚撓了撓頭，猜測也許是因為之前輸的太多，導致有些陰影吧。自己確實不應該這樣，如果是師傅在的話，一定會痛斥他沒骨氣吧。
孫尚收拾好心情，帶著江鳴來到白一諾面前。
白一諾看著這兩個大概二十七八歲的人，有些疑惑：“你們找我做什麼？”
因為海寧主編說的話，她知道面前的人中有一個是蟹軒的主廚。但是孫尚不知道，他撓撓頭，有些不好意思地介紹自己，和盤託出自己的來意：“我是蟹軒的總廚，我可以試試你做的蟹黃面嗎？聽說你拿到了滿分，我想嘗嘗我輸在了哪裡。”
白一諾總共做了五碗面，給評委端去了四碗，還剩一碗是帶給觀眾席上的朋友的。她本來不準備給孫尚吃，但是看到這兩人十分懇切，思索一番之後，說：“行，我給你用小碗裝一些，你可以配那個蟹醋吃。”
孫尚和江鳴接過小碗，面很少，隻有一口的量。
孫尚看著這上面金燦燦的蟹黃，心裡咯噔一下。內行人看門道，一道菜，色香味都是評價的標準。
光是這道菜的模樣，他好像就輸了一些。他做的蟹黃因為高溫處理，蛋白質變性，顏色難免發暗，並沒有如此金燦燦。
等到他慢慢吃了一口蟹黃面之後，他的眼睛瞬時睜大，他……真的輸了。
他是個紅案廚師，白案功夫算不上厲害，隻達到了中等水平。他覺得中等水平的面用來做蟹黃面就已經足夠了，然而和這份蟹黃面相比，他感覺自己實在是太不精細了。
孫尚一吃就吃出來了自己輸在了哪裡，他並沒有考慮到蟹黃味道厚重，需要一個清爽的面搭配。他做的是粗面，嚼勁十足，和蟹黃搭配起來便有些膩。而白一諾做的是雞蛋細面，柔滑爽嫩，平衡了禿黃油的油膩。
在送走這兩位奇奇怪怪的選手之後，白一諾將剩下的那碗面用小碗分裝，準備帶給觀眾席上的人。
在她走後，其他還沒完成的選手有些急了：“怎麼辦啊，我快做好了，在她後面上場，那是何等的公開處刑。我還是等等吧。”
大部分人對白一諾達到滿分的事情有些顧慮，白一諾珠玉在前，會讓他們的分數更加慘。大部分選手決定等一等，等評委們忘掉那份蟹黃面的味道，再將自己的菜送上去。
有些人顧慮，也有些人沒有顧慮，比如紀子淮。
他做了一份蝦爆鳝面，說來也巧，他正好是在白一諾後面完成的。他見自己師父做完已經走了，便加快速度，在白一諾之後將東西端了上去。
這是他在杭州一個著名酒樓學的菜，蝦爆鳝面是江南地區的特色傳統美食。做這道菜一定要選取粗壯的鮮活黃鳝切片，用素油爆，葷油炒，麻油澆，黃鳝片金黃又脆嫩，河蝦鮮香又爽滑。面條吸足了這兩種至鮮的河鮮的香氣，汁水濃，味道美。①
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第134章 蒜蓉生蚝五
不知道是不是因為那個滿分實在是過於震撼, 導致很長一段時間都沒有選手將菜品送上來，評委們發現這個情況之後，便抽空聊起天。
雖然白一諾走了，但是在場的所有評委都在回味著剛剛蟹黃面的味道。
“這麼多年我吃遍天南海北, 也算老饕餮了, 對各地的廚師都如數家珍, 幾乎沒有叫不上來的。但是我從來沒有吃過這麼好吃的蟹黃面, 剛才那個做蟹黃面的廚師是哪家大飯店出來的, 我怎麼從來沒聽過？”
另一個評委說：“我也不知道, 但是看她的簡歷，她是來自虹寧區的一個名字叫做白記飯館的飯店。不知道這個白記飯館是何方神聖？”
