第11章
蘇大爺沒吃過椒麻雞,皺著眉說道:“你這椒麻雞是川菜?”
“不是,新疆菜。”白一諾回道:“您是想吃川菜?紅油涼面是川菜,您要試試嗎?”
“我不想吃小食,也不想吃椒麻雞,我想吃肉,紅燒肉最好。”蘇大爺不滿地說道:“你這店裡怎麼沒什麼肉食呀。”
蘇大爺不知道白一諾也想上架很多新菜,但是店裡現在隻有她一個人,處理不了那麼多食材。而且店裡的客人以周圍的學生為主,消費力不高,消耗不了貴價的肉菜。
椒麻雞還是白一諾經過長時間的思考,才決定上架試試水的。
要不然蘇大爺什麼肉菜都見不到。
“新店開業,招待不周,但是全場菜品八折,您看看其他的菜吧。”
蘇大爺本來想走的,但是看了看白一諾寫的字,心裡實在喜歡。雖然老板是個小姑娘,但是能浸淫書法這麼多年,說明應該是個認真的人。菜品再差也不會特別差吧。
蘇大爺嘆了口氣,隻好說:“那來半隻椒麻雞吧。”
“要米飯嗎?”
“要。”
白一諾走進開放式廚房,起鍋熱油,取花椒麻椒等香料下鍋,油燒到七成熱時,香味爆發式增長,發出滋啦滋啦的響聲,整個廚房都彌漫著撲鼻的香味。
冷卻之後就得到了椒麻雞的靈魂——椒麻汁。
旁邊的鍋裡燉著高湯,冰水裡放著煮好的土雞。
她戴上手套,將土雞從冰水中拿出來放入碗中,撕成片狀,加上高湯還有做好的椒麻汁,加上配菜,最後拌勻。
蘇大爺本來不抱什麼希望地等著。
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結果椒麻雞剛一送過來,一股誘人的麻椒和花椒混合的香味傳來。
蘇大爺猛然聞了聞空氣中彌漫的香味,感覺自己不佳的胃口突然被喚醒了。
他不禁拿起筷子夾了一片雞肉,送入嘴中,不禁瞬間被椒麻雞鮮香的味道奪去了全部心神。
他年紀大了,味覺有些退化,平常清淡的菜已經難以吃出什麼感覺,所以越來越喜歡吃口味重的東西。
但是他從來沒有吃過味道這麼帶勁的菜。
椒麻汁麻醇鹹鮮,他整個嘴裡都是麻麻的,但是細細咀嚼卻有清甜的味道在舌尖停留,非常開胃過癮。
而且剛剛出鍋的土雞肉質地軟嫩,口感爽滑,肉質筋道,和椒麻汁搭配在一起簡直是絕配,越吃越香。
雖然蘇大爺味覺退化了,但是卻明顯能吃出這雞是上好的雞,椒麻汁是從來沒有吃過的鮮美。
配菜中,被椒麻汁充分浸泡的洋蔥沒有之前刺鼻的味道,辣味中帶著洋蔥特有的清爽甘甜。
整道菜裡面的每個食材仿佛商量好似的,搭配得默契無比,最後完成了一場絕佳的味覺體驗。
蘇大爺原本緊皺的眉頭漸漸松開,心裡因為連續吃素好些天導致的鬱悶一掃而空,心裡產生了難以言喻的滿足感。
爽呀!
感性的蘇大爺甚至覺得,如果吃不到這樣的美食,活著還有什麼意義呀。
不枉他避開家裡所有人,偷偷跑到距離家裡好幾條街道的黑街吃飯。最後在這個蒼蠅小店,找到這麼合胃口的飯菜。
……
今天難得放一天假,張可和李封澤選擇去網吧玩遊戲放松。
攻破對方水晶之後,電腦上顯示一個大大的“VICTORY”和炫目的過場動畫。
但是張可心裡卻一點不高興,幾乎算是迫不及待地拿下了耳機:“終於結束了!這一局居然打了兩個小時,我真是無語了,要不是怕坑隊友被舉報,我剛才就想去吃飯了。”
李封澤看了眼胳膊上的表:“馬上就要過飯點了,萬一白記飯館關門,我們今天就吃不到炒飯了。”
張可聽完,猛然從椅子上坐起來,拽著李封澤就往外跑:“不行呀,老板千萬別關門啊!她關門了我們吃什麼?希望她不要不識好歹,不然……”
李封澤:“不然怎麼樣?”
張可:“不然我就跪下來求她!”
李封澤:“……”
兩人一路快跑到了白記飯館,驚喜地發現白一諾還在。
白一諾見這兩位每天都來吃飯的熟客這麼急匆匆的,好奇地問道:“你們為什麼要跑這麼快?”
“我們擔心快過飯點了,你要關門呀。”
“那是因為試營業的時候客人不多,所以下午才關門休息。現在正式開業了,客人挺多的,店裡以後大概都不關門了。中午開門之後,一直營業到晚上。”
張可松了口氣:“那太好了。”
他正準備點炒飯的時候,看到蘇大爺面前色香味俱全的椒麻雞,眼睛瞬時瞪直了。
“老板,店裡上新菜啦?”
“是啊,上了酸梅湯,紅油涼面和椒麻雞。”
“除了酸梅湯,其他都是辣菜?”
“沒錯。”
張可有些失望,因為他吃不了辣,一吃太辣就會胃疼,所以連火鍋都不喜歡吃,能接受的最辣的東西就是辣條了。
他失望地說道:“我忘記買可樂配飯了,那我要一份牛肉炒飯和酸梅湯吧。”
李封澤倒是對新菜非常有興趣:“張可,你真的不吃新菜嗎?”
“我隻要一吃太辣的東西就胃疼然後拉肚子,我不吃了,你吃吧。”
“好,那我要一份紅油涼面,半隻椒麻雞和酸梅湯。”
因為其他菜需要時間,所以白一諾先給兩人送上了酸梅湯。
張可本來對酸梅湯不抱什麼期待的,買酸梅湯隻是因為忘了買可樂配飯。
他慢悠悠地拿起吸管,戳開酸梅湯。
但在他剛剛喝了一口冰涼的酸梅湯後,就不禁出聲感嘆:“我靠,好好喝!這不比可樂消暑?”
酸梅湯是用冰糖熬制的,其中加入了山楂,桂花,甘草,清涼解暑,開胃健脾。
張可一路跑過來,額頭和後背都起了不少汗。
但是一口酸梅湯下去,涼意從胃部傳達到全身,從脊椎傳達到大腦,整個人神清氣爽,靈臺清明。
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第12章 椒麻雞
在酸梅湯開胃健脾的效果下,張可覺得自己的胃在叫囂著餓。他甚至覺得現在的自己餓得能吃下一頭牛。
飯上的很快,但是張可覺得等待的每分每秒都是煎熬。牛肉炒飯終於送上來之後,張可才松了一口氣。他雖然已經連續吃了好幾天,要是平常的食物,他早就膩了。但是聞到牛肉炒飯的味道,他的口水依然不自覺地分泌著。
經過口口相傳,白記飯館小範圍地在海市二中有了不小的知名度了,在為數不多的菜品中,最火的,最受學生黨青睞的就是十五元的牛肉炒飯。
炒飯松軟香濃,牛肉鮮美入味分量又足。味道香到隻要有一個人在教室吃,全班同學都被勾起饞蟲,不要到白記飯館的地址不肯罷手。
而且牛肉炒飯隻要十五塊,根本買不到吃虧,買不到上當。經過懂行的學生認證,這碗炒飯味道堪比五星級大酒店。
善良的同學聽到這樣的信息,不禁覺得老板這樣賣要虧本。但同情歸同情,這根本不妨礙甚至還堅定了他們每天要買炒飯的決心。
隻要吃一碗牛肉炒飯下肚,整個晚自習都有了精神,因為身體層次和精神層面的滿足,導致精力充沛,肝幾張卷子都不會累。
張可發現自己經常發遊戲發打球的朋友們,都不約而同地發起了白記飯館的repo圖。二中學子不愧出自於重點中學,文採飛揚,朋友圈的內容是誇誇群見了都要復制下來當模板的存在。
“這炒飯真是絕了,我們班級好多人點這個炒飯。聽說好多人晚上都不去食堂了,就到白記飯館來吃炒飯,而且好多人發朋友圈宣傳,連我們班班長都發了。”張可說,然後又補充:“不過後來大家發的就少了。”
李封澤不明所以,問道:“為什麼大家不宣傳了?不是很好吃嗎?難道味道翻車了?”
張可用看傻子的表情看著李封澤:“你想想,這店這麼小,老板能做多少份飯。大家發現自己發了朋友圈之後,認識的同學甚至老師都跑來吃了。每到飯點的時候,稍微來晚了都搶不到位置。大家都後悔不迭呢。”
二中的學生們甚至流傳起了一個梗。
如果你發現班級裡兩個人偷偷摸摸,交頭接耳,下課之後就發揮比跑八百米還快的速度衝出教室。
你放心,他們不是為了去上網。
而是為了去白記飯館搶位置。
李封澤恍然:“怪不得老板才開業三天時間,店裡的人越來越多了,都怪他們!”
張可一邊吃著牛肉炒飯一邊哼哼:“沒錯沒錯,所以李封澤你不要把寶藏店鋪安利給別人了。每安利一個人就有一碗無辜的炒飯落入別人嘴裡。沒有安利就沒有傷害。”
“要不是哲哥是我兄弟,而且他不來店裡吃飯。我也要後悔把白記飯館安利給他了。”
李封澤點了點頭,深以為然。