第119章
霍缙琛看到顧沅笑，笑得努力憋住，卻又忍不住的樣子，澄澈的眸中如同散出漫天星子，當下自己也微微抿唇，帶出幾分笑意。
“抱歉，顧小姐，是我想錯了。”
“霍先生你太客氣了，我隻是想稍微了解下而已，我沒想到你竟然做了這樣的準備。”
顧沅努力讓自己平靜，帶著笑意這麼說。
霍瀾庭看看爸爸，看看媽媽，這一刻他覺得氣氛太好了。
他連忙起身：“爸爸，你先在這裡好好教媽媽，我要去找點好吃的！”
說完，不等顧沅回話，直接拍屁股一溜煙跑了。
走之前，還砰的一下子把電子書房的門給帶上了。
偌大的書房裡隻有兩個人了，霍缙琛望向顧沅，顧沅笑意盈盈，黑眸晶亮，像一塊發光的黑寶石，和黑色絲絨連衣裙上點綴著的白色珍珠相映成輝，這使得沉悶的電子書房仿佛被點亮了，周圍的空氣也變得活躍起來。
霍缙琛垂眸，他聞到了淡淡的清香，這是他親手從家中香水的研發實驗室挑選的一款最新研發出的香水。
並不會那麼惹眼的一款香水，卻在不經意中縈繞，似有若無，清新馥鬱。
這一款香水果然很適合她。
顧沅確實是想笑，她之前一直覺得霍缙琛高高在上深不可測很有距離感，她覺得他很冷很驕傲，在他面前，她總是會忍不住挺直了腰背絲毫不敢放松。
但是當看到他眼眸中浮現的那一絲怔然的時候，她突然覺得或許他並不是自己以為的那樣。
他有些像自己的兒子祈森，看上去冷冷的，但那隻是天生長成這樣罷了。
“顧小姐，你在笑什麼？”霍缙琛總覺得她笑得不懷好意，但是他又想不出原因。
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“我……”顧沅笑著別開眼：“不知道為什麼，我覺得你和祈森有些像。”
“額……”霍缙琛抿緊唇，望著她，隻是輕輕“額”了下。
顧沅說完這個，猛然意識到不對勁，祈森是她兒子，霍缙琛是她兒子的爸，她那意思竟然是說霍缙琛像她兒子？錯輩了！
“霍先生，我沒其它意思，我隻是覺得你和祈森可能會比較投緣。”顧沅趕緊描補：“對不起，我不該這麼說。”
“沒什麼。”霍缙琛看她因為費力解釋，臉頰上再次泛起的一抹紅霧，清聲道：“我們一起看下ppt吧。”
第 117 章(這輩子最生動霸氣的教學...)
第117章美味的午餐
聽說霍缙琛說要看PPT, 顧沅連忙點頭，看著霍缙琛手中的遙控器：“霍先生，你把遙控器給我吧，我自己翻著看, 如果有什麼不明白的, 再問你好不好？這樣你也可以去忙自己的事情, 要不然這麼耽誤你, 我也挺不好意思的。”
一看這位就是日理萬機的大人物, 讓他陪著自己看這種ppt不合適。
霍缙琛黑眸平靜地看著她：“我不忙。”
顧沅：“那――”
霍缙琛把遙控器遞給她：“你自己翻，我陪你一起看。”
顧沅隻好接過來遙控器。
接的時候，手指無意中碰到了他的指尖, 觸感沁涼。
屋子裡是很暖和的, 沒想到他的手竟然是涼的。
不過顧沅來不及多想, 便開始翻開ppt去看，這個ppt先講了華國餐飲行業的發展現狀和未來趨勢的，接著介紹了一些盈利模式，講了一些普通人不知道的餐飲經營玄機，比如翻臺率的影響因素, 比如座位設計的玄機等。
顧沅坐在那裡認真地看著，這ppt可以說是將經營餐廳的精華已經概括在其中了，不過作為外行人, 還是有些名詞不太懂：“那個, 預期營銷是什麼？是研究消費者的預期嗎？”
霍缙琛修長的手輕輕搭在實木小桌上, 淡聲道：“這是營銷界的一個規律，消費者原本的期望隻是如此, 但當享受的服務遠遠超出了顧客想象時，這種“超值”的體驗會形成強有力的衝擊, 讓品牌一下子搶佔了顧客心智。”
顧沅恍然：“就是要給顧客帶來驚喜是吧？比如顧客結賬的時候，餐廳突然送一個小東西，雖然價值很小，但是因為事先沒說過，顧客可能就會喜出望外。”
霍缙琛頷首：“是，如果大張旗鼓地宣傳過，但是顧客實際得到的並沒有預想中的好，那就是負面的預期營銷了。”
顧沅想想自己過去遇到的一些不滿意的服務，猛點頭：“對，之前我曾經排隊一家火鍋店，問服務員要多久，說等十幾分鍾，結果等啊等，等了二十分鍾，再問，還是說十幾分鍾就到了，我當時很生氣，覺得這家店是騙子。”
同理，火爆的美發店也是這個套路。
霍缙琛看她憤憤不平的樣子，倒是想起來自己兒子，或許是母子的緣故，他們的表情生動得相似。
顧沅正表達著自己曾經的不滿，視線猛地撞入霍缙琛深邃平靜的眼睛中，頓時自動消音了。
在這麼優雅的男人面前，她的表達並不太優雅，當下收斂了下，微笑著說：“我們繼續看ppt吧？
霍缙琛頷首：“好。”
接下來講得就開始深入了，涉及到一些專業的經營理念，顧沅有些地方看明白了，有些地方不太懂，問霍缙琛，霍缙琛給她講經營理念，管理理念，當講到翻臺率具體計算的時候，他甚至還拿來筆，直接在電子書寫板上寫公式，又給她講述毛利率的控制。
“提升銷售額那是首先要做的，這個不談，我們要做的是控制物料儲存，計劃量控制，產品配料控制，驗收控制，產品承裝控制。”
他敏銳地察覺到顧沅在聽到最後一個詞的時候眼中閃過疑惑，當下解釋道：“產品承裝控制就是固定餐具套裝，就是將物料從原料變為成品交付給顧客的時候，比如――”
他用了餐廳用量的配比舉例。
顧沅恍然：“我明白了。我以前在學校，食堂大師傅每次給我們打菜都要顛幾分勺子，他們就是在做產品承裝控制。”
霍缙琛眸中泛起笑意，點頭：“是的，這在學生們看來也許是摳門，但事實上，一家餐廳或者食堂對於每一份飯菜的數量是有控制的，這種控制是由成本決定的。”
顧沅連連點頭，繼續看ppt，又一連問了好幾個問題，霍缙琛都是引經據典深入淺出。
當這一份ppt講完時，顧沅對霍缙琛簡直是敬佩得五體投地：“霍先生，這次的課，我真是受益匪淺，我沒想到你竟然講得這麼專業，聽君一堂課，勝讀十年書，我感覺我馬上就能去經營餐廳了。”
霍缙琛神情輕淡地看著顧沅溢於言表的敬仰，並沒多說什麼，他當然不會承認，他其實也沒有任何餐廳經營的經驗，所以昨晚在忙完工作後，對著下屬提供的資料研究了一個多小時。
他微微抿唇後，望著她道：“顧小姐能夠學以致用，將自己日常的經驗和這些經營理念結合在一起，舉一反三，很有天分。”
顧沅聽到這話，噗地笑出聲，她當然知道自己幾斤幾兩重，比起自己幾個天才兒子差遠了，比起眼前這位更是遠遠不如，他竟然這麼誇自己，自己都覺得不好意思的，忍不住笑著問道：“你這是在誇我嗎？”
霍缙琛微怔間，卻覺清香入脾，不覺耳熱，當下抿唇，嚴肅地看著顧沅：“我是在說實話。”
沒有人會在和他討論工作的時候講火鍋和食堂的大師傅，他喜歡她這種思維表達。
顧沅更加忍不住笑起來，優雅貴氣的男人收斂起精致的眉眼，誇她的時候仿佛在說1+1=2那麼認真。
霍缙琛沉默地看著她笑，一直等到她終於不笑了，才問：“火鍋好吃嗎？為什麼要排那麼久的隊？”
顧沅想起過去的事，託著下巴回憶道：“是挺好吃的，我最喜歡那家的麻醬調料，太美味了！”
霍缙琛：“哪家？”
顧沅：“就在學校旁邊，叫天天小火鍋。聽說他們家的調料是獨家秘制的，而且隻此一家別無分好。”
霍缙琛看到，當她這麼說的時候，樣子回味無窮，充滿向往，看起來確實很好吃，以至於他都有些好奇到底是什麼味道了。
當下頷首，卻是道：“這家店的調料獨此一家別無分號，這就是他們的獨特優勢，這種優勢讓他們在火鍋行業激烈的競爭中有了差異化的產品，所以即使座位難等，即使他們提供的服務並沒有達到你的預期，你依然會懷念，並且看上去想再吃一次。”
顧沅恍然：“好像有道理，這就是剛才提到的差異化產品，因為有了差異化的產品，在完全競爭市場中就有了自己的優勢。”
霍缙琛：“對，低價可替代的食物容易陷入完全競爭市場之中，任何餐飲品牌都無可避免地暴露在完全競爭之中，但是也可以憑著自己獨特的地理優勢以及特色，讓自己在眾多同行中脫穎而出。至於你所說的食堂餐廳，那就是具有壟斷競爭行業特色的餐飲業了，並不能和這個相提並論。”
顧沅若有所思。
正想著，就聽到霍缙琛突然道：“瀾庭，進來吧。”
顧沅看向門，門關著，一時有些詫異，瀾庭在外面嗎？
誰知門在這個時候開了，霍瀾庭笑模笑樣地走進來：“爸爸，你教媽媽教得怎麼樣了？”
顧沅忙道；“很好，我感覺我學會了不少東西，以前日常見慣的一些事情，經過你爸爸分析，一下子都變成經營理念了！”
霍瀾庭小臉充滿了得意：“那當然了，我爸爸嘛，他很厲害的。媽媽，你肯定不知道吧，我爸爸從小就很聰明拿過M國數學聯賽第一名，他精通滑雪，跳傘，會開飛機，拿過馬術冠軍，十三歲進入常青藤名校讀書，直接拿全額獎學金，他十五歲的時候參加社會實踐，曾經以一千萬的成本在短短兩個月內獲利三個億，成為哈爾佛高校教學的一個經典案例，他――”
霍瀾庭還要說，卻被霍缙琛打斷：“午餐你還要吃嗎？吃的話，閉嘴。”
霍瀾庭連忙抬起小手，捂住嘴巴：“喔喔喔我閉嘴了！爸爸我們可以吃飯了嗎？我好餓好餓！”
含糊不清的童音，軟糯可愛。
霍缙琛輕笑了一下，望向旁邊的顧沅：“顧小姐，我們是接下來繼續學習，還是先用一下午餐？”
顧沅看霍瀾庭嚷著餓，想起早上他沒吃多少東西，自然心疼，忙道：“那就先吃飯吧。”
霍瀾庭歡快地站起來，呼喚著爸爸媽媽，跑在最前頭。
顧沅笑，無奈地道：“他看上去很餓的樣子。”
霍缙琛：“他太調皮了。”
當這麼說的時候，兩個人俱都怔了一下。
其實兩個人是彼此很疏遠陌生的，但是現在說出的這話，倒好像是多麼熟稔。
或許……因為彼此之間多了一個霍瀾庭？
盡管隻有三個人吃飯，午餐的品種卻非常豐富，應有盡有，而且這其中還有一些女性會愛吃的糕點甜品以及水果類食品，看得出來，應該是因為她過來而特意準備的。
霍缙琛捕捉到了顧沅看到那些小糕點時的驚喜：“這是瀾庭特意提到的，要求我準備這些。”
顧沅：“謝謝。”
霍瀾庭毫不客氣地說：“不不不，我可沒教你這個！是你自己準備的！”
霍缙琛淡淡地掃了兒子一眼，警告意味十足。
霍瀾庭趕緊將自己的臉埋在餐具裡，準備開吃。
誰知這個時候，上來幾位侍者，他們端著一個熱氣騰騰的鍋，還搬著一個爐子，緊接著，各樣裝在小碟子裡的調料以及菜品紛紛上線了，擺了滿滿一桌子。
顧沅納悶了，這架勢，仿佛要宴請十幾個人吧？而且品種之齊全，為她平生所僅見！
霍瀾庭也納悶了：“爸爸，這是什麼？這不是火鍋嗎？你竟然愛吃火鍋了？？”
這可不是爸爸往常會吃的食物範疇啊！
因為他潔癖，他會覺得火鍋不幹淨。
霍缙琛沒有多言，隻是轉首望向顧沅：“顧小姐可以嘗嘗。”
顧沅也是意外，今天他們才講到了火鍋的案例，沒想到竟然吃上火鍋了，不過當下也沒多想。
