第13章
她忽然來了精神，“阿苗，現在還有黃瓜嗎？就是你們說的胡瓜！”
現代社會反季節蔬菜泛濫，弄的她完全不知道正常自然條件下啥時候應該有什麼了。
“啊？胡瓜？”阿苗搓洗的動作都停了片刻，然後就笑著點頭，“有的。”
晏驕立即來了精神，哗啦從木桶裡站起來，飛快的擦幹，“走走走，咱們去買胡瓜，我給你做好吃的！”
夏天麼，可不就是涼皮涼面的季節？
什麼涼皮涼面的，阿苗確實不知道，不過還是本能的跟著咽口水。
她想了下，忽然靈光一閃，“對了，趙嬸子常去採買的那家掌櫃的表侄兒好像今年也種了不少胡瓜來著，天兒這麼熱，姑娘您又剛回來，快別到處跑，不然才洗了，又是一身汗。我這就去後頭跟門子說一聲兒，讓他遞個話兒，讓人直接把胡瓜送過來就是了。”
誰不愛偷懶啊？晏驕一聽，立即從善如流的答應了，想了下，又道：“咱們衙門人多呢，我多要些。方便的話，再幫我問問，有沒有那種長的不好看的，小小的黃瓜牛兒，那個也多來些。”
阿苗脆生生應了，卻又疑惑道：“姑娘要那些做什麼？左右如今胡瓜也才兩文錢一斤，何不挑些好的。”
“那個做小鹹菜最是清脆爽口，”晏驕笑著點了點她的額頭，“夏日食欲不振，用那個配粥、下飯都好著呢！”
那種造型天馬行空的小黃瓜皮多肉少，其實最適合做醬菜了，又脆又香。
再熬一些花椒、麻椒做的汁兒，澆上泡一會兒，娘咧，保準是又香又脆又辣又過癮，咬一口汁水四濺，簡直是開胃下飯之必備佳品。她幾乎每個月都會做很多，然後放在冰箱裡慢慢吃。
現在隻是這麼一想啊，口水就要流出來了。
阿苗聽得心馳神往，傻乎乎的吞了吞口水，樂呵呵跑走了。
如今衙門上下對晏驕這位新來的女仵作十分推崇，聽見是她要，又想起上回的醬爆蟹，幾個看門的都爭著搶著要去，推推搡搡差點鬧起來。
趙嬸子常去的那掌櫃的表侄兒大山就在隔壁街上擺攤賣菜，聽說是衙門裡要，當即請人幫忙看攤兒，背著一大簍子就來了。
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“姑娘，”大山是個本分人，常年在菜園子裡勞作，平時本不大常見年輕貌美女子，這會兒突然跟晏驕近距離接觸，一張憨厚的臉漲的通紅，搓著手局促道，“不知您要多少，且一樣的弄了半簍子。”
他先將手上汗水擦了擦，這才把蓋在筐上的湿布掀開，又道：“瓜牛兒有是有，實在不大好看。”
人還有美醜之分呢，種瓜果蔬菜肯定也有長得好的，長得不好的，黃瓜自然也不例外。
大山與家中婆娘、兒女每日清晨都會將摘下來的瓜菜根據賣相分成幾類，好看的自然價高，不好看的，嗨，胡亂給幾個錢也就拿走吧！
晏驕伸頭一看，一時間竟組織不出合適的語言了。
好家伙，真是醜的隨心所欲啊。
大概是還沒經過基因優選，古時候的蔬菜瓜果本就不如現代社會的美麗動人。
眼前的瓜牛兒，盤成圈兒的，扭麻花兒的，一根上結出兩茬兒的……
晏驕又看了那些長得好的，也是瘦瘦小小，跟現代超市裡賣的沒法比。
不過好在都很挺直，也新鮮飽滿，剛湊近，鼻腔中就充滿了蔬菜特有的清新。
“這一簍子，你賣多少錢？”
大山笑道：“這些好的算您三文錢兩斤，瓜牛兒，本也不值什麼，不要錢。”
這是他頭一回自己跟衙門做買賣，心中既敬畏又高興，又見晏驕仙女似的模樣，自然更不好意思開口要價。
晏驕失笑，“哪兒有你這麼做買賣的？種菜不容易，起早貪黑的，該多少是多少吧。以後每隔兩天你就往這邊送一回，也是一筐。”
大山撓撓頭，“今年結了不少，也不是什麼稀罕東西。這都第三、四茬兒了，家裡人吃不了，雞啊豬啊也都不愛吃了，也不差什麼。”
晏驕：“……”
我是該說你憨厚呢，還是不會說話？
最終，大山到底隻要了好黃瓜的錢，還是照三文錢兩斤。不過從明天開始，就是按晏驕的意思，照市價兩文一斤了。
半簍子好黃瓜不到十斤，酷似搞行為藝術的瓜牛兒不要錢，統共花了晏驕十三個大錢。
有了黃瓜之後，晏驕看著整個人都神採飛揚，哼著小曲兒就去了廚房。
趙嬸子一看她這個樣兒就笑了，“晏姑娘，這是又想做什麼稀罕吃食？”
晏驕抿嘴兒一笑，“這個啊，還真是應景兒，且空出肚子等著吧！”
還不到飯點，趙嬸子也沒什麼要忙的，就先問她需要什麼。
晏驕笑道：“還真有點兒，不過這會兒先不忙。等回頭吃完飯，勞煩您和阿苗幫我多多的剝蒜，搗成蒜泥。”
安排好了之後，她就去和面，又在清水中反復揉洗。
隨著水越來越白，她手中的面團越來越小，漸漸呈現出小麥原有的淡黃色，也更加柔韌。
天氣太熱，東西隨便放在外面恐怕要餿，晏驕想了下，索性將洗出來的水倒入小瓷壇中，然後壇口捆繩兒，跟後廚剛採買的西瓜一並吊到井裡。
澱粉水需要沉澱好幾個小時，等吃完了午飯，再睡個午覺，估計也就差不多了。
做完這些之後，晏驕又把那些歪歪扭扭的小黃瓜洗幹淨，全都剖開後掰成小段。
瓜牛兒太小，拍不著，而掰開的斷面粗糙，更利於吸收湯汁，口感也比切開的光滑斷面要好。
事到臨頭了，晏驕才發現廚房裡竟然沒有花椒、麻椒等，隻好先將八角、大蒜、辣椒什麼的加油爆香，然後趁鍋熱，加上醬油熬湯，放涼之後舀到幹淨的小口大肚粗陶壇子裡，把黃瓜塊都丟進去泡著，也吊到井裡放涼。
這就等著吧。
中午照例是趙嬸子的拿手好菜：
水煮茄子、大塊白肉、清炒野菜。
隻這麼一聽就很驚心動魄。
別說晏驕這被養刁了的胃口吃不下，瞧著嶽夫人也沒怎麼動筷子。
見晏驕面露擔憂，老太太挺灑脫的擦了擦嘴角，和和氣氣的一笑，“人老了，胃口就不好，正好也苦夏。”
話音未落，晏驕就清晰地聽到了對方腹中傳來的“咕嚕~”
此情此景，何等熟悉！
老太太臉上笑容一僵，微微有點不好意思。
晏驕忍笑，往前湊了湊，小聲說：“我也沒怎麼吃。”
老太太一把握住她的手，半天說不出話，竟有點委屈。
誰能想到她苦了一輩子了，當年隨軍徵戰南北也就罷了，將士們吃糠咽菜，她沒道理錦衣玉食。
‘
可這臨了臨了了，吃的還不如軍營呢！
本來到了新地方就有些水土不服，飲食也很不習慣，更要命的是廚娘……
第11章
稍後情緒漸漸平復，老太太又很善解人意的說：“其實也沒什麼，唉，大概是人老了，這張老嘴啊，越發刁鑽了！我都沒臉外頭說去！”
晏驕趕緊道：“話不好這麼說，這闲著沒事兒，誰不想吃幾口可口的？這不怪您。”
頓了頓，又忍不住替趙嬸子說話，“其實，也不好怪趙嬸子……”
老太太拍拍她的手，“我懂。”
趙嬸子還是上一屆平安縣令招來的。上屆縣令自己養著兩個廚娘，對公家的自然不上心，隻要健壯能幹就好。
龐牧本就是個念舊的人，也不愛擺什麼新官上任三把火的譜兒，除了幾個緊要職位，衙門上下基本還維持了原本配置。
兵馬未動糧草先行，龐牧深知伙食的必要性，還特意增加了伙食開銷，而趙嬸子也確實兢兢業業的改善伙食質量，比如說：隔三差五就會燉肉。
奈何她的技術實在有限，勤快和能吃苦對改善口味完全沒有任何作用，即便是買了肉，她也隻會清水燉，燉的稀爛……
這菜是菜，肉是肉的，真的十分泾渭分明了。
這也確實是時下普通人家最推崇的做法：
燉畢竟體積大，一家人都能多吃幾口。
青壯男人們倒罷了，正是能吃的時候，也不計較什麼口味，能填飽肚皮，還有肉吃，沒什麼不滿足的。
唯獨就是可憐老太太了……
偏她又是個識大體的，不肯為這點小事打擾兒子，隻是忍耐，偶爾實在忍不住了，才會偷偷挑個由頭，買點吃食打打牙祭。
晏驕不知道各中隱情，隻是覺得嶽夫人太過自律了些，“龐大人是個孝順的，如今也不差這一星半點兒的，您這樣的身份，院兒裡單獨開個小廚房也就是了，何苦來著？”
