第213章
鄭雲飛驚訝地說：“我不像是在吃羊肉，倒像是在吃層次多樣的漢堡，而且在冰塊溫度的作用下，這塊名字叫做鮮美的漢堡更具風味。”
現在，大家都明白了白一諾之所以要做冰雕的原因。
如果將魚骨原湯混合在魚湯之中，那麼就沒有這樣層層遞進，讓人連連驚喜的口感了。
鄭雲飛內心驚嘆，白一諾這種對食材特性的把握，對溫度特性的把握簡直令人發指。
連鄭雲飛都這麼贊揚，其他人更加心服口服。
一個男評委說：“我從來沒有吃過這麼鮮美的羊肉。”
一個女評委說：“我甚至覺得這不像是羊肉，聽這位選手說，這道菜的名字叫做羊方藏魚，這兩種食材居然能達到這種味道，真是讓人匪夷所思。”
鄭雲飛想了想，解釋說：“這道菜名字是江南地區的名菜，以鮮美著稱。這也是鮮字的來源。”
男評委好奇地說：“我一直以為這個傳聞是誇大其詞，原來真的能做到這麼鮮美呀。”
這個男評委其實對這一場比賽的主題不是很贊同，有些不以為意。
他說：“古代人缺衣少食，對食物的研究沒有現代人多，將這兩種普通的食材當做珍寶。鮮味的來源不就是谷氨酸嗎，要想鮮美，多加點味精不就好了嗎？”
鄭雲飛搖了搖頭說：“你小看了古代人，現在的食物萬變不離其宗，都脫胎於古代的飲食。老祖宗們的經驗學十分珍貴，放在現在也一點都不過時。鮮味的來源不全是谷氨酸，還有天門冬氨酸，核苷酸，有機酸之類的物質。食物的門道大著呢。”
“我之前看過一篇研究，魚和羊這兩種食物所含的蛋白質組，在同時烹飪的時候會發生化學反應，會有異常的鮮美之味。”
男評委聽完鄭雲飛的話有些恍然，也有些赧然。他想用化學來證明古人見識短，但他自己連化學都沒學明白，也沒想到大部分經驗學的背後是有科學支撐的，顯得他像一個小醜。
鄭雲飛說完之後，又補充：“你說如果想要鮮美，加點味精就好了。這種想法有一定的道理，這可以讓普通的家庭做菜更加美味，但也有失偏頗。如果所有的廚師想法都和你一樣，不去思考如何搭配食材做出更鮮美的味道，創造更好的菜，而是粗暴地加一把味精，這對飲食的多樣化發展是不利的。”
男評委聽了鄭雲飛的話，心有戚戚，不好意思說話了。
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齊雪吃著面前的羊方藏魚，並不加入兩人的交談，心裡滿意至極。
她推了一個宴會，一個音樂會，來這場比賽，真是值了。
羊方藏魚上的冰塊到現在為止已經完全化掉，融入了底下的羊肉之中。
齊雪慢條斯理地吃著羊肉，吃到中間的時候，突然發現有些奇怪，看著其中白色的魚片，有些挖到寶藏的驚喜，忍不住說：“這個羊肉裡面還有魚啊。”
白一諾點頭說：“這其中的魚肉是魚最精華的部分，希望你慢慢品嘗。”
白一諾將這魚肉塞到羊肉裡，放進魚湯裡烹制，兩者之間不分你我，彼此沾染各自的味道。
齊雪將魚片塞進嘴裡，有些發愣。
魚肉吸滿了魚湯和羊湯的精華，將之內化為自己的鮮美味道，一口下去，便迸發出濃濃的汁水。
齊雪捏著自己的筷子，贊賞地說：“如果說剛剛微涼的羊肉是山間雪的話，那這魚肉應該就是林下風了。這種魚肉的鮮美像風一樣擦著臉頰而過，讓人捉摸不住，留下淡淡餘韻。”
白一諾笑了笑。
齊雪的動作很快，迅速將魚肉吃完。
她看向旁邊的丈夫，忍不住挑起眉毛。
丈夫一副正襟危坐的模樣，吃飯的動作慢條斯理，但是一點也不慢。
甚至在吃完中間的魚肉和羊肉之後，盛修遠的筷子還朝著魚頭伸過去。
白一諾見到盛修遠的動作之後，阻止：“這個魚頭和魚尾是裝飾物，最好不要吃。”
這個魚頭和魚尾雖然能吃，但味道不如中間。
白一諾不想做出狗尾續貂，畫蛇添足的事情，於是立刻阻止。
盛修遠聽到她的話之後，臉上依舊面無表情，隻好收回了筷子。而緩慢的動作昭示著他內心的不舍得。
魏凱本來胸有成竹，但是在見到場上評委的表情之後，內心有些猶豫。
這個氣質出眾的男性評委剛才在吃他的菜的時候，隻吃了兩三口。這個女評委也沒有誇這麼多話。鄭雲飛先生破天荒地為羊方藏魚做解釋，另外兩位陌生的評委更是將羊方藏魚誇到天上去。
難道這道羊方藏魚真的比他做的菜要好吃？
魏凱惴惴不安地等待，過了一會，工作人員過來，宣布了結果。
他率先看向白一諾，語氣鄭重地說：“恭喜你，白小姐，你的羊方藏魚獲得了五票！恭喜你在本次比賽中獲得勝利，你將晉級為全國百強。下一場比賽將會在京城進行，希望你準時參加。如果你未按時到場，那麼您的比賽機會將會被取消。”
尋味之夜比賽的晉級名額是按照比賽規模來算的，海市賽區規模大，所以晉級的人數較多。這場比賽過後將會選出二十五個人晉級，這二十五個人就是全國百強裡面的選手。
工作人員在廣播中說出這句話，整個場館頓時沸騰起來。
觀眾席上瞬間變得熱鬧。
白老板的大粉拉著旁邊的人，激動地說：“姐妹們，白老板牛不牛逼？”
其他粉絲們紛紛點頭，高興地像是獲勝的人是自己。
“白老板，一個永遠不會讓你失望的女人。”
一個粉絲甚至激動地鼓起掌：“五比零！白老板，我的超人！”
薩摩耶窩在季予遲懷抱裡，用又圓又大的眼睛，眼巴巴地盯著白一諾。
它聽不懂這些粉絲的話，但是能聽懂白老板兩個字。它看到旁邊的粉絲正在鼓掌，瞬間躁動起來。它用兩隻前爪拍著季予遲的胳膊，發出輕微的啪啪聲，好像也在給白一諾鼓掌一樣。
季予遲：“……”
薩摩耶力氣很小，動作很輕，一點也不疼，像是在給他做按摩。
但是心裡有些不對味。
魏凱大驚失色，難以相信事實，他真的輸了？
“這不可能！”他大聲說。
“我做的砂鍋糟香魚頭絕對不亞於任何菜，輸的那個人絕對不是我，你們是不是弄錯結果了？”
工作人員看著結果，緩慢搖頭，語氣官方：“魏先生，就是這個結果。”
魏凱根本無法接受這個事實，在回過神來之後，腦海中浮現了很多想法。
他生氣地說：“我在比賽前就想提出換評委的事情了，這一點也不公平，這個評委中的三個人都是對方的熟人，這結果有問題！”
工作人員明顯很會應對這種情況，直接了當地說：“我們這裡有留樣，你可以嘗一嘗味道。”
魏凱並不滿意，他是一個固執的人，一旦覺得評委出了問題，就不會輕易改變想法：“我要換評委。”
幾個工作人員面面相覷。
過了一會，工作人員在和領導商量之後，答應了魏凱的要求。
白老板的服務員和支持者們見到這一組人並沒有散去，反而重新匯聚在一起，甚至還來了許多新評委，不禁面面相覷。
“他們在幹嘛？白老板不是贏了嗎？”
“聽說魏大廚對結果不滿意，所以要求重新評審。”
“啊這，他是不是輸不起？”
因為之前留過樣本，所以魏凱和白一諾不需要重新做菜，隻需要另換五個評委。
十分鍾後，在新的五個評委餍足的目光下，結果重新出爐。
魏凱臉色鐵青：“什麼？還是五比零？”
工作人員解釋說：“這五個評委我們調查過，不認識您，也不認識白小姐，這下你能滿意了嗎？”
魏凱攥著拳頭，默默低下頭，沉默了很久，終於說：“我能嘗嘗對方那份菜嗎？”
他想知道自己到底輸在了哪裡。
工作人員點頭說：“可以。”
魏凱見到白一諾做的菜之後，深吸了一口氣，慢慢落下筷子。
魏凱吃的時間並不巧，上面的冰雕已經完成化成水，味道比之前大打折扣。
但是魏凱剛一吃到羊肉的時候，他就知道自己輸了，而且知道自己輸在了哪裡。
他會做菜，也會吃菜，比外行人懂得更多，知道這道菜的難度系數巨大。
他的砂鍋糟香魚頭味道沒有這麼鮮美，口感也沒有這麼嫩。這羊肉和魚肉像是知音，搭配得天衣無縫，讓人關於鮮美的味覺記憶到達一個新的巔峰。
如果讓他來投票的話……他也會投這份羊方藏魚。
魏凱將廚師服脫下，平復了很久心情，慢慢下臺。
雖然他面無表情，但是熟悉的人都能看得出他心情不好。
小廚師們見到他這麼落寞，心像是被揪了起來。
“魏大廚不要傷心，在我們心裡，你的砂鍋糟香魚頭就是最好吃的。”
